Preporucene dnevnedoze, energetske potrebe, ishrana

Pravila i vodiči za zdravu ishranu

Na osnovu brojnih i obuhvatnih istraživanja došlo se do rezultata na osnovu kojih su napravljeni vodiči i uputstva za zdravu i kvalitetnu ishranu. Vodiči se donekle međusobno razlikuju, a osnovna poruka im je: jesti umjereno, raznovrsno i uravnoteženo.

Energetske potrebe i dnevne doze

Energetske potrebe izražene u kcal. Osnovno pravilo je: unijeti hranom onoliko energije koliko je potrošeno. U aplikaciji su korištene formule date od Američke Nacionalne Akademije nauka, gdje su uzeti u obzir težina, dob i pol.

Preporučene dnevne doze RDD (pReporučene Dnevne Doze izvedene iz Recommended Dietary Allowance za amerikance, kanađane te FAO/WHO (Food and Agriculture Organization-UN organizacija za hranu i poljoprivredu. World Health Organization - Svjetska zdravstvena organizacija). Dok su prve dvije približno jednake, FAO/WHO RDA se razlikuju obzirom da su rađene za svjetsku populaciju koja je, u odnosu na sjevernoameričku, nešto niža rastom, ali je mnogo fizički aktivnija. Odabrane su preporuke koje bi odgovarale našoj populaciji. Pri korištenju aplikacije imati ovo na umu.

RDA predstvalja preporučeni dnevni unos energije i pojedinih nutritiva za zdrave odrasle osobe. Bolesnici i osobe u posebnim stanjima i razvoju (trudnice, djeca, starci) imaju posebne dnevne potrebe. Bolesnici trebaju najmanje dva puta više vitamina topivih u mastima no što je navedeno u RDD. Slično je i sa pojedinim drugim vitaminima i mineralima.

RDA je prosječni unos za određenu populacionu grupu. Unosom RDA, 97-98% jedinki iz populacione grupe, će unijeti dovoljno pojedinih nutritiva da spriječi deficit i opasnost po zdravlje. RDA nije niti minimalni niti optimalna količina koju treba unijeti.

RDA treba dostići koristeći raznovrsnu hranu.

RDA je prosječni dnevni unos. Neopravdano je nastojati postići ga svaki dan. Potrebno ga je posmatrati i evaluirati u određenom vremenskom razdoblju.

Bold fontom su navedene RDD koje su korištene u "Nutritive" i Vitamine" aplikacijama, a italic fontom je navedena druga preporuka, koja se može imati u vidu.

RDD

Nutritiv

količina / dan

Komentar

Voda

40 ml/kg tj.tež.

Za fiziološke dnevne potrebe neophodno je oko 30ml/kg tjelesne težine na dan. U jedinicma intenzivne njege, zatim kod postoperativnih stanja, nophodna je veća količina vode, obzirom na akumulaciju metaboličkih produkata koji zahtijevaju eliminaciju. Stoga su prilagođene dnevne bazalne potrebe 40 ml/kg tj.tež./dan. Ukoliko je povišena tjelesna temperatura, postoji pojačano i/ili učestalo mokrenje, proljev, povračanje, povećani su i zahtjevi za unosom vode.
(Druga preporuka: 1-1,5 ml vode/kcal utrošene energije).

Proteini

0,9 g / kg tj.tež.

aminokiseline (djeca 1-3 g)

mg na 1 g proteina

Preporuke se odnose na potrebe za aminokiselinama predškolske djece od 1-3 godine. (prema "Dnevni unos energije, ugljenih hidrata, vlakana, masti, minerala, proteina i aminokiselina Američke Nacionalne Akademije, 2002).

histidin

18 mg na 1 g proteina

izoleucin

25 mg na 1 g proteina

leucin

51 mg na 1 g proteina

lizin

55 mg na 1 g proteina

metionin i cistein

25 mg na 1 g proteina

fenilalanin i tirozin

47 mg na 1 g proteina

treonin

27 mg na 1 g proteina

triptovan

7 mg na 1 g proteina

valin

32 mg na 1 g proteina

Masti

1,5 g / kg tj.tež.

Maksimalno 30% dnevnih energetskih potreba zadovoljiti iz masti

zasićene masti i m.k.

do 19 g

Druga preporuka: Aktuelne preporuke za unos mati su do 25 g/dan. Masti treba da sadrže što manje zasićenih masnih kiselina. Studije us pokazale da zasićenemasne kiseline kao i trans-forme masnih kiselina čine masti stabilnijim, ali po zdravlje opasnijim jer povećavaju nivo LDL (pogodne su nezasićene masne kiseline kao i cis-forma masnih kiselina).
Zbog toga treba izbjegavati namirnice sa zasićenim m.k.

mononezasićene (MUFA)

nema RDD

Date apsolutne vrijednosti

polinezasićene m.k (PUFA)

15 g

holesterol

do 250 mg

Druga preporuka: Prema najnovijim preporukama treba izbjegavati namirnice koje sadrže holesterol.

Ugljikohjidrati

4 g / kg tj.tež.

Druga preporuka: 130 g/dan.

monosaharidi