|
DIJETA
KOD OBOLJELIH OD DIZENTERIJE
Prvi je zadatak nadoknada tekućine peroralnim
putem ili putem infuzija. Pored ove nadoknade
preporučuje se 2dl vode sa 1 kašikicom natrijevog
hlorida i 1 kašikice sode bikarbone uz upotrebu
specifičnih lijekova. Energetske potrebe su 1900
kcal (bjelančevina 50-7mg, ugljikohidrata 180-250g,masti
biljnog porijekla 40-50mg.
Dijeta se sastoji u tečnoj i kašastoj hrani: čorba
od riže, griz na vodi, makaroni, kuhani krompir
bez masti u obliku kaše, pa se postepeno dodaju
svježi kravlji sir i isjeckano posno meso.
ZABRANJENE
NAMIRNICE
Jaka i masna jela, konzervirano voće i povrće,
gazirani sokovi, alkoholna pića i fermentirani
sirevi.
Povrće treba izbjegavati dvije sedmice.
Desetog dana po smirivanju znakova bolesti prelazi
se na normalnu ishranu.
| I
stepen |
II
stepen |
III
stepen |
IV
stepen |
V
stepen |
| Ruski
čaj ili čaj od šipka sa natrenom, limun, prežgana
juha bez masnoće, rižina sluz, juha od mrkvice |
Sve
što je uključeno u I stepen, svježi kravlji
sir, tvrdo kuhana jaja, prepečeni bijeli hljeb
ili dvopek |
Sve
što je u II stepenu, juha od kosti, nemasna,
kuhana piletina, teletina i bijela riba. Kosani
odrezak bez začina, pileći i teleći bujon,
pirjana riža, krupica, mrkva. Salata od mrkve,
tijesto industrijske proizvodnje. Domaći rezanci,
kuhane štrudle sa sirom, biskvit, krupice,
dvopek, palačinke sa sirom, savijača sa sirom,
čokolada sa kuhanjem, banane, jabuke, pečeni
pire i kompot od voća. |
Sve
što je navedeno u III stepenu, bijela kahva
i kakao. Pirjana teletina i piletina. Teleći
i pileći rižot, pirjana mrkvica, salata od
mrkvice, okruglice od riže, umak od paradajza |
Svježi
kravlji sir sa malo kiselim vrhnjem. Topljeni
sir, kiselo mlijeko i jogurt, špinat ili blitva
pasirana, okruglice od hljeba, slani kuhani
krompir, mješano pasirano povrće, keks petit. |
Sedmične
dijetalne programe ishrane za infektivne bolesnike
pripremio:
Amer Ovčina, viši medicinski tehničar
KCU Sarajevo Klinika za infektivne bolesti
|
